Kanada – kraina syropem klonowym płynąca, która zachwyca malowniczymi jeziorami oraz niezwykłą uprzejmością jej mieszkańców. Dziś dowiesz się jaka jest ulubiona kawa Kanadyjczyków. Możesz Nam wierzyć, że zaskoczy Cię to, co przeczytasz o kulturze picia kawy w Kanadzie! 

Co ma wspólnego hokej z kawą?

Zastanawiasz się zapewne, co wspólnego może mieć niezwykle brutalny i jednocześnie ulubiony sport Kanadyjczyków z kawą? Śpieszymy z wyjaśnieniem. Otóż nie tyle sam sport zrewolucjonizował małą czarną, co sam przedstawiciel tej dyscypliny sportowej – Tim Hortons.

Wszystko zaczęło się w 1964 roku, kiedy to popularny kanadyjski hokeista postanowił spróbować swoich sił w biznesie. Tim Hortons, szanowany i odnoszący sukcesy sportowiec, wspólnie ze swoim przyjacielem, byłym policjantem Ronem Joycem otworzyli pierwszą kawiarnię w Ontario. Głównym założeniem było sprzedawanie niedrogiej kawy i drobnej przekąski na wynos. Nazwa wzięła się oczywiście od nazwiska założyciela. Obaj panowie zapewne nie zdawali sobie wtedy sprawy, że mała kawiarenka rozwinie się na krajową skalę i stanie tym samym prawdziwym symbolem Kanady.

Tim Hortons – przepis na udany biznes

36-letni wówczas hokeista znał się co nieco na kuchni, więc w kawiarni umieścił głównie swoje przepisy. Sprzedawano tam nie tylko kawę na wynos, ale również pączki i donuty. Współpraca z Joycem okazała się strzałem w dziesiątkę, ponieważ miał niesłychaną smykałkę do interesów. Wizja obu partnerów, plus charyzma i upór w dążeniu do celu sprawiły, że w ciągu 2 lat zarządzali czterema kawiarniami, a po 10 latach – trzydziestoma!

Niestety, u szczytu kariery Tim Hortons zmarł w wypadku samochodowym. Jego wspólnik spłacił rodzinę i stał się wyłącznym właścicielem kawiarni. Obecnie jednak prawa do Tim Hortons wykupiła sieć fast foodów Burger Kings.

Do dziś uznaje się sukces Tim Hortons za jeden z najbardziej udanych i skutecznych działań marketingowych w dziejach Kanady. Wyłącznie za sprawą ciężkiej pracy, sprawnej kampanii reklamowej i bez żadnych nadużyć osiągnęli sukces, o jakim nieliczni mogą tylko pomarzyć. W godzinach szczytu picia kawy, między godziną 7:00 a 10:00 kolejki pod punktami Tim Hortons są tak długie, że powodują korki na drodze. Po ulicach przechadza się mnóstwo ludzi z charakterystycznym, czerwonym kubkiem ponieważ mieszkańcy Kanady praktycznie nie pijają kawy w domu.

Extra Large Double Double – ulubiona kawa Kanadyjczyków

Ulubioną i jednocześnie najtańszą kawą pijaną przez mieszkańców Kanady jest tak zwana Double Double. Nazwa dotyczy podwójnej śmietanki i cukru (double cream double sugar). Określenie to stało się tak popularne, że wprowadzono je nawet do kanadyjskiego słownika.

Otóż to! Podwójny cukier i mleko, na wierzchu nierzadko bita śmietana i pączek do ręki. Taką kawę piją Kanadyjczycy! Najczęściej biorą ją na wynos, w kubku extra large, w którym mieści się aż 700 ml kawy. Ziarna używane do wykonania kawy pochodzą z Gwatemali.

Przepis na kanadyjską kawę

Jeżeli ciekawi Cię jak smakuje Extra Large Double Double, mamy dla Ciebie rozwiązanie. Stosując się do poniższego przepisu możesz poczuć odrobinę kanadyjskiej kultury picia kawy. Zobaczysz tym samym jak różni się od naszej, europejskiej. A kto wie, może posmakuje Ci ten wyjątkowo słodki napój i zaczniesz pić ją na co dzień?

Extra Large Double Double:

Aby kawa idealnie komponowała się ze słodyczą cukru i śmietanki, należy wybrać kawę o krótko, lecz dynamicznie palonych ziarnach. Dzięki temu charakterystyczny aromat goryczki skryje się pod delikatną nutą orzechów lub czekolady i idealnie skomponuje ze słodkimi dodatkami. Polecamy jedną z trzech mieszanek kawowych:

• Siedlecka Manufaktura Kawy Medium
• Siedlecka Manufaktura Kawy Exclava
• Kawa ziarnista Da Alessandro Carimbo

Do tego:

• podwójne mleko 3,2% /śmietanka 9-12%
• podwójny cukier (ok 40 g)

Opcjonalnie:

• bita śmietana na wierzch
• syrop klonowy
• pączek

Smacznego!