Kawa zielona ziarnista – jak przygotować?

Kawa zielona ziarnista – jak przygotować?

Słyszałeś kiedyś o zielonej kawie, ale nie masz pojęcia czy to tylko moda, czy rzeczywiście warto ją kupić? Przeczytaj i przekonaj się!

Zielona kawa to ziarna, których nie poddano paleniu. Dzięki temu zawierają one związki, które w czarnej kawie są obecne w znikomych ilościach. Kawowce rosną w klimacie tropikalnym, a ich owoce są pestkowcami. W swoim wnętrzu kryją ziarna bogate w alkaloid – kofeinę – o właściwościach pobudzających. Okazuje się, że zawierają w sobie również inne cenne związki, które podlegają rozpadowi w wysokiej temperaturze podczas wypalania kawy. Z tego powodu zaczęto się przyglądać kawie zielonej, niepalonej. Jakie substancje skrywa napar z niej przygotowany?

Czym różni się zielona kawa od czarnej kawy?

Ziarna kawowca przechodzą przez wszystkie procesy pozyskiwania kawy z wyjątkiem palenia. Dlatego też zielona kawa ma inny smak, mniej aromatyczny. Jednak posiada wiele dobroczynnych związków, których próżno szukać w czarnej kawie. Najcenniejsze z nich to tzw. polifenole. Zielona kawa zawiera również potas, magnez, olejki eteryczne i garbniki.

Działanie zielonej kawy

Okazuje się, że działanie zielonej kawy oparte jest głównie na związkach polifenolowych, a zwłaszcza kwasie chlorogenowym. Napar z zielonej kawy wykazuje właściwości:
- neutralizujące wolne rodniki – opóźniają procesy starzenia, wpływają korzystnie na wygląd skóry oraz zmniejszają ryzyko wystąpienia chorób np. nowotworowych,
- wspomagające pracę układu pokarmowego
- antyseptyczne i przeciwzapalne – wspomagając tym samym działanie układu odpornościowego,
- obniżają poziom cholesterolu i trój glicerydów
- odchudzające –
 istnieją badania, które sugerują, ze regularne pozywanie naparu z zielonej kawy wspomaga odchudzanie. Zawarte w surowych ziarnach substancje zmniejszają łaknienie, przyśpieszają przemianę materii, a także ograniczają wchłanianie glukozy do krwi.

Parzenie zielonej kawy

Zieloną kawę parzy się podobnie jak kawę paloną (czarną). Zmieloną kawę zalewa się gorącą wodą w proporcji 2 łyżeczki na 200 – 250 ml gorącej wody. Aby zachować jak najwięcej substancji cennych dla zdrowia, woda powinna mieć temperaturę 80–90°C.  Zalecana ilość spożywanego naparu to dwie filiżanki dziennie.

Obecnie na rynku zielona kawa jest dostępna w wersji ziarnistej, mielonej, rozpuszczalnej, a nawet w tabletkach! Substancje, dzięki którym zielona kawa zyskała swoja popularność, nie występują w takich samych ilościach w każdej kawie. Ich zawartość różni się w zależności od warunków wzrostu danego kawowca. Z tego względu warto szukać zielonej kawy o jak najwyższej ilości kwasu chlorogenowego.  Polecana jest np. zielona Robusta. Kawa rozpuszczalna jest w tym przypadku najgorszym wyborem, ponieważ w sowim składzie będzie zawsze mieć dodatek kawy palonej.

Zielona kawa w tabletkach

Na rynku można spotkać suplementy na bazie zielonej kawy. Zaczęto je produkować ze względu na to, że niektórzy ludzie nie polubili smaku zielonej kawy, a chcieli się cieszyć jej właściwościami. Warto się jednak zastanowić przed kupnem takich tabletek, bo często faktyczna zawartość pożądanych przez nas składników jest niewielka. Dużo lepszym pomysłem jest spożycie, nawet jednej filiżanki naparu z zielonej kawy dziennie.

Zielona kawa – Czy są jakieś przeciwwskazania?

Zielona kawa nie jest polecana dla ludzi cierpiących na choroby serca, nadciśnienie tętnicze lub cukrzyce. Tak jak w przypadku czarnej kawy, nie jest wskazana kobietom w okresie ciąży lub laktacji, 
a także osobom poniżej 16 roku życia. 

Osoby, które walczą z nadprogramowymi kilogramami, powinny pamiętać, że tak jak w przypadku innych produktów spożywczych, zielona kawa nie jest cudownym lekarstwem na pozbycie się problemu. Podstawą zdrowego stylu życia jest dobrze zbilansowana dieta i wysiłek fizyczny. Zielona kawa jest jednak świetnym uzupełnieniem odchudzania i może bardzo usprawnić cały proces.

Zielona kawa może nie jest tak powszechnie lubiana i doceniana jak kawa palona, jednak zachęcamy do jej spróbowania. Może zakochasz się w jej właściwościach i na stałe zagości w Twoim menu?

więcej więcej
Zaloguj się
Nie pamiętasz hasła? Zarejestruj się
Producenci
do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl